Une personne sur six souffre de la faim dans le monde. La quasi-totalité des personnes sous-alimentées vit dans les pays en développement, tandis que les pays développés sont moins touchés (étude de cas 2).
Les populations les plus vulnérables sont les pauvres (chapitre 17), les femmes, les enfants et les personnes âgées.
Lors de conflits ou de catastrophes, les populations connaissent parfois la famine.
Pour répondre à la croissance de la population mondiale (chapitre 13), la production agricole mondiale est en augmentation constante depuis le début du xxe siècle. Pourtant, des inégalités alimentaires demeurent. Si des conditions naturelles (une sécheresse par exemple) peuvent jouer le rôle de déclencheur, elles reposent essentiellement sur l'inégale distribution et accessibilité des produits alimentaires.
Tous les habitants de la planète ne peuvent pas se procurer facilement de la nourriture, car le revenu des populations est parfois insuffisant et le prix des denrées alimentaires augmente (doc. 2). Avec la hausse du prix du pétrole, les coûts de production et de transport augmentent.
De nombreuses personnes souffrent d'une alimentation déséquilibrée : c'est la malnutrition. Dans les pays pauvres, la malnutrition se traduit par des carences dans l'alimentation (en vitamines, en fer par exemple). Dans les pays développés, la malnutrition consiste principalement en une sur-alimentation.
Néanmoins, on s'aperçoit que ce phénomène de sur-alimentation touche aussi les pays pauvres : partout dans le monde, les habitudes alimentaires évoluent (doc. 3).
La sécurité alimentaire n'est pas assurée pour une part croissante de la population.
Le secrétaire général des Nations unies, Ban Ki-moon, a lancé un appel vendredi en faveur d'une "action immédiate" pour remédier à la crise provoquée par la flambée des prix des produits alimentaires, lors d'une conférence de presse à Vienne.
La forte augmentation des prix de l'alimentation s'est transformée en une réelle crise mondiale. Nous devons agir immédiatement de façon concertée dans toute la communauté internationale", a souligné le secrétaire général de l'ONU, venu inaugurer des nouveaux locaux au siège viennois de son institution.
L'envolée des prix des céréales a créé dans 37 pays pauvres une situation d'urgence qui a conduit à des émeutes de la faim, s'est récemment alarmée l'Agence de l'ONU pour l'alimentation et l'Agriculture (FAO).
A court terme nous devons nous occuper de toutes les crises humanitaires qui pèsent sur les populations les plus pauvres dans le monde", a encore estimé M. Ban qui a chiffré à une centaine de millions le nombre de personnes supplémentaires qui pourraient être frappées par la faim.
« Ban Ki-moon pour une action immédiate contre la crise des prix alimentaires », Agence France Presse, 25 avril 2008 « Ban Ki-moon pour une action immédiate contre la crise des prix alimentaires », Agence France Presse, 25 avril 2008
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Le 27 Mai 2010
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