Gargantua est un roman de dérision critique. Rabelais condamne les méthodes d’éducation du Moyen Âge qui étaient fondées sur la mémoire et non sur la réflexion (Gargantua apprend par cœur à l’envers son alphabet en cinq ans et trois mois).
L’éducation humaniste repose sur le modèle antique dont le principe est mens sana in corpore sano (un esprit sain dans un corps sain). Les méthodes d’éducation de Ponocrates reflètent la soif de connaissance des humanistes et la volonté de développer toutes les aptitudes de l’être humain. L’immense appétit des géants est le symbole de l’immense appétit de savoir qui caractérise la Renaissance.
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