Nourrir les hommes

L'Inde peut être considérée comme un pays qui a réussi sa politique agricole – grâce à la révolution verte¹ – mais pas sa politique alimentaire : sous-alimentation et malnutrition persistent assez largement, alors que le pays exporte certaines années des millions de tonnes de céréales. [...] Le principal grenier de l'Inde se trouve au Nord – au Pendjab et dans l'ouest de l'Uttar Pradesh – région qui fournit 95 % du blé et 50 % du riz. Si l'ensemble du territoire se trouve théoriquement couvert par les flux de grains achetés à l'État, bien des familles et des régions pauvres ne sont en fait pas vraiment desservies.

Des images montrent des employés pulvérisant à grands jets des pesticides sur les bassins regorgeant de poissons. Puis des vues sous-marines dévoilent les fonds des fjords détruits par l'accumulation des excréments de poisson et les produits de traitement. Enfin, des chercheurs expliquent le cocktail de substances toxiques, que le saumon stocke. [...] Ce voyage glaçant au pays du saumon n'a pas manqué de rallumer les craintes alimentaires des consommateurs français. Et de faire planer de sérieux doutes sur le poisson d'élevage norvégien.