L'Asie est l'exemple caractérisé de deux grands foyers de peuplement d'origine agricole. Une vieille civilisation rurale a mis en place un formidable système de production agricole, appelé riziculture, et capable de supporter des densités de population élevées¹. La nourriture à base de céréales (riz) a permis à la population de croitre de manière importante [...]. C'est dans ces zones que la riziculture s'est le mieux développée, grâce aux possibilités d'irrigation². Par ailleurs, ce système agricole nécessitait une main d'œuvre³ importante, que seules des fortes densités permettaient.