Le marché du cacao vient de connaître un premier trimestre hors norme. En trois mois, les prix […] se sont envolés de 25 % à Londres et de 37 % à New York. C'est un bond trimestriel sans précédent depuis juin 2008. Et un contraste saisissant avec le plongeon de plus de 40 % accusé par l'ingrédient phare du chocolat au cours des deux années précédentes, lié à des stocks bien remplis. À plus de 2 500 dollars la tonne, le cacao retrouve actuellement ses niveaux de 2016. […]

La raison de ce regain […] ? Le temps sec cette saison dans une partie de la Côte d'Ivoire et du Ghana, pays qui fournissent à eux seuls 60 % des fèves consommées dans le monde, a fait rejaillir chez les professionnels de marché les craintes d'une production moins importante que prévu. […] Il pourrait donc y avoir moins de cacao disponible dans un avenir proche. Car, de son côté, la demande de chocolat continue de progresser. Elle repart en Europe et s'accélère en Asie. […]