L'expérience suivante peut être réalisée en laboratoire ou à la maison. Prépare un récipient en verre (tube à essai au laboratoire, verre droit pas trop large à la maison). Dans un premier temps, mélange du sirop de canne avec un peu de sirop alimentaire coloré (mure, cassis, etc.). On obtient un liquide évidemment très sucré. Place ce liquide dans le récipient (ou prépare-le directement dedans). Il faut une hauteur d'au moins 2 cm. Puis, verse doucement par dessus à peu près la même hauteur d'eau minérale. Enfin, ajoute doucement une hauteur équivalente d'huile alimentaire (tournesol, huile d'olive, etc.).