Nouveau manuel de Sciences et Technologie 6è
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Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
L'eau que nous buvons est-elle pure ?
Ch. 2
La matière : états, masse et volume
Ch. 3
Les changements d'état de la matière
Ch. 4
Les mélanges
Ch. 5
La matière à l'échelle microscopique
Thème 2 : Mouvement et interactions
Ch. 6
Introduction à la vitesse et au mouvement
Thème 3 : L'énergie et ses conversions
Ch. 7
Introduire la notion d'énergie
Ch. 8
Les circuits électriques
Thème 4 : Des signaux pour observer et communiquer
Ch. 9
Le son
Ch. 10
La lumière
Chapitre 1
Bilan
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Compétence : Travailler en autonomie.
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1La présence de l'eau dans un aliment
Le saviez-vous ?
Le sulfate de cuivre anhydre, de couleur blanche, devient bleu au contact de l'eau.
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2Les sels dissouts dans l'eau
- La technique de la vaporisation permet de mettre en évidence les substances présentes dans l'eau. Par exemple, le sel que contient l'eau de mer.
- Lorsqu'on chauffe un tube à essai contenant de l'eau minérale, l'eau se vaporise : elle passe de l'état liquide à l'état vapeur. Quand l'eau s'est totalement vaporisée, il reste les sels minéraux au fond du tube.
Le saviez-vous ?
La technique de vaporisation permet de savoir si un liquide d'apparence homogène est un corps pur ou un mélange.
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3Le dioxyde de carbone dissout dans l'eau pétillante
- Le gaz dissout dans les boissons pétillantes est du dioxyde de carbone : c'est un gaz incolore et inodore que l'on appelle aussi gaz carbonique.
- On détecte le dioxyde de carbone grâce à l'eau de chaux qui se trouble à son contact.
- Les rivières, les lacs et les océans contiennent de l'air et donc du dioxygène dissout.
Le saviez-vous ?
L'eau de chaux limpide permet de détecter la présence de dioxyde de carbone : elle se trouble en sa présence.
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4L'eau pure et les eaux que l'on peut boire
- L'eau que nous buvons n'est pas un corps pur mais un mélange d'eau et de sels minéraux dissouts.
- L'eau la plus pure qui existe est l'eau distillée, qui n'est pas une eau que l'on boit.
- Si le pH est compris entre 0 et 7, la solution est acide.
- Si le pH est compris entre 7 et 14, la solution est basique.
- Si le pH est égal à 7, la solution est neutre.
Le saviez-vous ?
Un corps pur est composé d'un seul constituant.
Le pH varie de 0 à 14, il mesure l'acidité ou la basicité des solutions. Si le pH est égal à 7, la solution est neutre.
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- Un caractère corrosif : activité 4.
- L'évaporation : activité 2.
- Un gaz dissout : activité 3.
- La vaporisation : bilan.
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