À chaque printemps, les magazines de mode et de santé présentent les derniers régimes à la mode pour retrouver « un corps de rêve » sur la plage l'été. Les derniers à la mode sont des cures « détox ». L'idée est de favoriser l'élimination de toxines, des substances chimiques ayant des effets négatifs sur l'organisme, en consommant de façon plus ou moins exclusive des jus, des soupes ou des infusions.

Le problème est qu'au lieu de favoriser l'élimination des toxines, ces régimes favorisent les carences alimentaires car les apports ne sont pas suffisants pour l'organisme. Même si les fruits et légumes consommés ont des vertus, leurs intérêts ne se voient que dans le cas d'une alimentation équilibrée.

Si, à court terme, ce genre de régime fait effectivement perdre du poids (du fait d'un apport insuffisant), il favorise la reprise rapide de poids si les habitudes alimentaires ne sont pas changées de manière durable. Pire, cela peut augmenter la prise de poids selon un « effet rebond ». La perte de poids entraine aussi une fonte musculaire, ce qui réduit les besoins énergétiques, d'où une prise de poids accrue dès l'arrêt de la cure « détox ».

Entre 2008 et 2012, toutes les sociétés qui ont revendiqué une allégation santé pour leurs produits « détox » auprès de l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments ont essuyé des refus, soit parce qu'il n'y a aucune preuve scientifique de relation de cause à effet, soit par manque de données scientifiques.