SVT 4e
Nouveau manuel de Sciences et Technologie 6e
Découvrez cet ouvrage collaboratif, conforme au nouveau programme !
Thème 1 : La planète Terre, l'environnement et l'action humaine
Ch. 1
Les risques sismiques et volcaniques
Ch. 2
Les climats et courants à la surface de la Terre
Ch. 3
Les enjeux de l'exploitation de ressources naturelles
Thème 2 : Le vivant et son évolution
Ch. 4
La nutrition des organes
Ch. 5
La reproduction et la stabilité des espèces
Ch. 6
L'origine des caractères
Ch. 7
Les liens de parenté entre les êtres vivants
Thème 3 : Le corps humain et la santé
Ch. 8
Le fonctionnement du cerveau
Ch. 9
Régimes et équilibre alimentaire
Régimes et équilibre alimentaire
Ouverturep. 143
Quels sont nos besoins nutritionnels et comment y répondre ?
Activité documentairep. 144-145
Comment équilibrer ses repas en France et dans d'autres pays ?
Activité en groupep. 146-147
Comment les comprtements alimentaires influencent-ils la santé ?
Activitép. 148-149
Régimes et équilibre alimentaire
Bilanp. 150-151
J'adopte un comportement responsable pour préserver ma santé
Parcours de compétencesp. 152
S'entrainer
Exercicesp. 153-154
Fiches de révision - Exclusivité numérique
Fiches de révision - Exclusivité numérique
Exercices de révision - Exclusivité numérique
Exercices de révision - Exclusivité numérique
Ch. 10
L'organisme face à une infection
Ch. 11
Des cellules reproductrices au nouveau-né
Chapitre 24
Activité en groupe
Différenciation

Comment équilibrer ses repas en France et dans d'autres pays ?

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Introduction
Une alimentation équilibrée permet d'apporter au corps régulièrement et en quantité suffisante les éléments essentiels nécessaires à son fonctionnement. Cependant, chaque pays a des habitudes alimentaires différentes. À partir des documents de votre équipe, répondez à la problématique.
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Comment équilibrer ses repas dans différents pays du monde sachant que nous n'avons pas les mêmes habitudes alimentaires ?
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Équipe

En France : déterminer si un repas est équilibré ou non

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Doc. 1
Les plateaux repas d'une journée de Tom, interne au collège

Placeholder pour Les plateaux repas d'une journée de Tom, interne au collège. Petit-déjeuner : 1 bol de céréales, 1 bol de chocolat au lait, 2 tartines de pain beurré et 1 verre de jus d'orange. Déjeuner : boeuf : 1 steak haché, 1 assiette de pomme de terre frites, 2 morceaux de pain, 1 portion de fromage et 100 g de biscuits au beurre. Diner : 100 g de saucisson sec, 1 pizza individuelle, 1 yaourt (nature) et 50 g de glace.Les plateaux repas d'une journée de Tom, interne au collège. Petit-déjeuner : 1 bol de céréales, 1 bol de chocolat au lait, 2 tartines de pain beurré et 1 verre de jus d'orange. Déjeuner : boeuf : 1 steak haché, 1 assiette de pomme de terre frites, 2 morceaux de pain, 1 portion de fromage et 100 g de biscuits au beurre. Diner : 100 g de saucisson sec, 1 pizza individuelle, 1 yaourt (nature) et 50 g de glace.
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Les apports énergétiques de l'ensemble de ses plateaux repas sont de 11 900 kJ.
Ses dépenses énergétiques lors d'une journée avec 2 heures de handball sont de 12 000 kJ.
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Doc. 2
Équilibrer son alimentation : la règle du 421 GPL.

Albert-François Creff, nutritionniste français, a élaboré la règle du « 421 GPL » afin d'équilibrer son alimentation. Cette méthode permet de mémoriser qu'un repas doit être composé de 4 portions de glucides, 2 de protides et 1 de lipides. Soit 55 % de glucides, 30 % de protéines et 15 % de lipides sur une journée.
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Doc. 3
Répartition des pourcentages de glucides, protides et lipides dans les repas de la journée de Tom

Placeholder pour Graphique représentant la répartition des pourcentages de glucides, protides et lipides dans les repas de la journée de Tom.Graphique représentant la répartition des pourcentages de glucides, protides et lipides dans les repas de la journée de Tom.
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Équipe

L'alimentation au Mexique

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Doc. 4
Quelques plats typiques mexicains

Placeholder pour Quelques plats typiques mexicains : la gordita, la tortillas de maïs et le guacamoleQuelques plats typiques mexicains : la gordita, la tortillas de maïs et le guacamole
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Doc. 5
La quantité des huit acides aminés essentiels dans le haricot et le maïs

Placeholder pour Graphique représentant la quantité des huit acides aminés essentiels dans le haricot et le maïs.Graphique représentant la quantité des huit acides aminés essentiels dans le haricot et le maïs.
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Doc. 6
Les protéines présentes dans les repas

Dans de nombreux pays, la base alimentaire en protéines est d'origine végétale. Malgré les déficits en acides aminés essentiels de la plupart des protéines d'origine végétale, il n'y a pas de déficience majeure dans ces populations. Les protéines consommées durant nos repas contiennent 20 acides aminés. 8 acides aminés sont dits « essentiels » car notre corps ne peut pas les fabriquer. En cas de manque, il y a une carence qui perturbe le fonctionnement de l'organisme.
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Vocabulaire

  • Un acide aminé : constituant de base des protéines.
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J'ai réussi cette activité si j'ai :

  • Étudié les apports qualitatifs et quantitatifs de régimes alimentaires.
  • Relié les apports aux besoins de l'organisme.
  • Communiqué et argumenté mes conclusions sous une forme compréhensible par tous.

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