« Le métier a beaucoup évolué. Quand je suis arrivé en 1986, on déchargeait les carcasses congelées à dos d'homme, les cartons de beurre à la main. Aujourd'hui on a des chariots, des outils de levage. Certaines marchandises sont conditionnées¹ en conteneurs. Le travail est moins pénible. On a besoin de moins de bras, mais de gars mieux formés. J'ai fait tous les postes, j'ai déchargé des cargos, dirigé la manœuvre des grutiers, pointé les marchandises qui entrent et sortent, conduit des engins. J'ai tout aimé. C'est ce qui rend le métier intéressant. »