Le marché du cacao vient de connaître un premier trimestre hors norme. En trois mois, les prix […] se sont envolés de 25 % à Londres et de 37 % à New York. C'est un bond trimestriel sans précédent depuis juin 2008. Et un contraste saisissant avec le plongeon de plus de 40 % accusé par l'ingrédient phare du chocolat au cours des deux années précédentes, lié à des stocks bien remplis. À plus de 2 500 dollars la tonne, le cacao retrouve actuellement ses niveaux de 2016. […]

La raison de ce regain […] ? Le temps sec cette saison dans une partie de la Côte d'Ivoire et du Ghana, pays qui fournissent à eux seuls 60 % des fèves consommées dans le monde, a fait rejaillir chez les professionnels de marché les craintes d'une production moins importante que prévu. […] Il pourrait donc y avoir moins de cacao disponible dans un avenir proche. Car, de son côté, la demande de chocolat continue de progresser. Elle repart en Europe et s'accélère en Asie. […]

Muryel Jacque, « Le marché du cacao s'enflamme », Les Échos, 3 avril 2018.

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Questions

1. Sur le marché du cacao, qui sont les offreurs (producteurs) ? Sur ce même marché, qui sont les demandeurs ?

2. Comment a évolué l'offre de cacao début 2018 ? Comment a évolué la demande ?

3. Quelles ont été les conséquences de ces évolutions sur le prix du cacao ?

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Doc. 2
Pourquoi les œuvres d'art coûtent-elles si cher ?

Le tableau dont il est question, Salvator Mundi, valait 45 livres sterling — 126 dollars — lors d'une vente réalisée en 1958. Il a été acheté quatre-vingts fois plus cher il y a une dizaine d'années, avant de voir cette fois son prix multiplié par 45 000. L'évolution s'explique d'abord par son authentification, entre-temps, comme un Léonard de Vinci […]. Indépendamment de l'artiste lui-même, le prix dépend du mode de fabrication, du matériel employé lorsqu'il est rare ou précieux, de la dimension… Interviennent ensuite des critères plus fluctuants : la renommée de l'artiste, sa cote sur le marché de l'art à un moment donné. […]

Le prix est enfin une rencontre entre une œuvre et le désir d'un acheteur. Lorsque deux acheteurs qui n'ont aucune limite de capacité d'achat s'affrontent, le prix final peut largement dépasser l'estimation.

Émilie Gautreau, « Expliquez-nous… les prix sur le marché de l'art », Francetvinfo.fr, 16 novembre 2017.

Pourquoi les œuvres d'art coûtent-elles si cher ?

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Questions

1. Comment a évolué le prix du tableau entre 1958 et 2017 ?

2. Comment cette hausse peut-elle s'expliquer ?

3. Pourquoi « l'affrontement » entre deux acheteurs très fortunés peut-il conduire à une hausse très forte des prix ?

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Une émission de Francetvinfo.fr sur le marché de l'art

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Doc. 3
Les jeux vidéo, un marché en évolution ?

Le marché du jeu vidéo en 2017

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Syndicat des éditeurs de logiciels de loisirs, L'Essentiel du jeu vidéo, 2018.

Évolution et répartition du chiffre d'affaires des ventes de jeux vidéo en euros, en 2017.

Le jeu vidéo « Fortnite », l'un des plus populaires en 2018, peut être obtenu sous forme dématérialisée.

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Le jeu vidéo « Fortnite », l'un des plus vendus en 2018, est principalement vendu sous forme dématérialisée.

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Questions

1. Sur le marché du jeu vidéo, qui sont les acheteurs et qui sont les vendeurs ?

2. Comment le prix peut-il expliquer que les ventes de jeux dématérialisés ont davantage augmenté que celles de jeux physiques ?

3. Selon vous, le prix est-il la seule explication ?

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Un autre

exemple de marché

, le marché alimentaire de Rungis

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Testez vos connaissances

1. Sur le marché d'un produit alimentaire, les consommateurs sont les :

offreurs ;

demandeurs.

2. Une taxe sur un produit le rend :

plus cher ;

moins cher.

3. Une subvention correspond à de l'argent :

prélevé par l'État ;

versé par l'État.

4. Si dans une ville un quartier devient plus prisé, les prix des logements dans ce quartier vont :

augmenter ;

diminuer.

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Questions du chapitre

1. Qu'est-ce qu'un marché ?

2. Comment se forment les prix sur un marché ?

3. Quels sont les effets d'une taxe et d'une subvention sur l'équilibre du marché ?

4. Dans quelle mesure le modèle du marché peut-il permettre de comprendre la situation d'un marché réel ?

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Comment se forment les prix sur un marché ?

Doc. 1Une démarche scientifique que vous connaissez déjà !

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