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Physique-Chimie 2de


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Mes Pages
1. Constitution et transformations de la matière
Ch. 1
Identification des espèces chimiques
Ch. 2
Composition des solutions aqueuses
Ch. 4
Le noyau de l’atome
Ch. 5
Le cortège électronique
Ch. 6
Stabilité des entités chimiques
Ch. 7
Modélisation des transformations physiques
Ch. 8
Modélisation des transformations chimiques
Ch. 9
Synthèse de molécules naturelles
Ch. 10
Modélisation des transformations nucléaires
2. Mouvement et interactions
Ch. 11
Décrire un mouvement
Ch. 12
Modéliser une action sur un système
Ch. 13
Principe d’inertie
3. Ondes et signaux
Ch. 14
Émission et perception d’un son
Ch. 15
Analyse spectrale des ondes lumineuses
Ch. 16
Propagation des ondes lumineuses
Ch. 17
Signaux et capteurs
Méthode
Fiches méthode
Fiches méthode compétences
Annexes
Chapitre 3
Activité 3 - Activité d'exploration

Quantité de matière et nombre d'Avogadro

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Problématique de l'activité
L'étude de systèmes physico-chimiques nécessite parfois de connaître le nombre d'atomes, d'ions ou de molécules du système.
Comment faire pour éviter de compter une à une des milliards d'entités chimiques  ?
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Par intuition

Comment dénombrer simplement un grand nombre d'entités ?
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Doc. 1
Combien y a-t-il d'œufs dans ce magasin ?

Placeholder pour Photographie de nombreuses boîtes d'œufs empilées, contenant des œufs bruns. Stockage ou entrepôt.Photographie de nombreuses boîtes d'œufs empilées, contenant des œufs bruns. Stockage ou entrepôt.
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Doc. 3
Quelques exemples de solides

Placeholder pour Photographie de fer, sucre de canne et sel.  Différents états solides : morceaux de fer, morceaux de sucre roux et cristaux de sel.Photographie de fer, sucre de canne et sel.  Différents états solides : morceaux de fer, morceaux de sucre roux et cristaux de sel.
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Doc. 2
La boîte virtuelle du chimiste

Lorsqu'ils étudient la matière, les chimistes manipulent des quantités très grandes d'entités chimiques puisque dans le moindre échantillon le nombre d'entités est considérable. Pour donner un ordre de grandeur, une simple goutte d'eau contient mille milliards de milliards de molécules !

Pour manipuler de telles valeurs, des boîtes virtuelles appelées moles ont été créées par souci de commodité. Chacune de ces moles (symbole : mol) contient un nombre bien déterminé d'entités chimiques. Ce nombre vaut : N_{\mathrm{A}}= 6\text{,}022\times 10^{23} mol-1.

Cette valeur numérique accompagnée de son unité s'appelle aussi nombre d'Avogadro, en hommage au chimiste italien du même nom.
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Données

Masse des entités chimiques correspondantes :
  • Le fer : \text{Fe}\:(m_{fer}= 9\text{,}33 \times 10^{-26} kg) ;
  • Le sel : \text{NaCl}\:(m_{\text{sel}} = 9\text{,}70 \times 10^{-26} kg) ;
  • Le saccharose : \mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11}\:(m_{sacch} = 5\text{,}68 \times 10^{-25} kg).
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Questions
Compétence(s)
MATH : Pratiquer un calcul numérique
MATH : Pratiquer un calcul littéral
1. Doc. 1 et 3 La volonté de simplification pour comptabiliser un nombre important d'objets est-elle le propre du chimiste ? Donner un exemple.


2. Doc. 3 On considère des échantillons de 100 g de fer, de sel et de sucre. Calculer le nombre d'entités chimiques pour chacun d'entre eux.


3. Doc 2 et 3 En déduire la quantité de matière n (en moles) correspondante.


4. Doc. 2 Établir l'expression littérale de la quantité de matière n (en moles) d'un élément chimique en fonction du nombre d'entités N de cet élément et du nombre N_{\mathrm{A}}.


5. L'analyse des unités de chaque terme permet-elle de confirmer la validité de la relation trouvée à la question précédente ?
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Pour aller plus loin

6. Doc. 2 et 3 En déduire l'expression de la masse M d'une mole de cet élément en fonction de la masse m d'une entité de cet élément.
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Synthèse de l'activité
En quoi la quantité de matière exprimée en mole s'avère être une notion utile pour le chimiste ?

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