PSE 1re-Terminale Bac Pro
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Mod B3
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Mod C3
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Mod C4
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Mod C5
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Terminale
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Mod A9
La sécurité alimentaire
Thématique B - L’individu responsable de son environnement
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Thématique C - L’individu acteur de prévention dans son milieu professionnel
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Mod C8
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Mod C9
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Les risques liés à l’activité physique
Mod C11
L’analyse d’une situation de travail
Mod C12
L’égalité de traitement au travail
BAC
Livret BAC 1
Livret BAC 2
Livret BAC 3
Annexes
Fiches méthode, Index et Rabats
Module A7
Activité 1
La digestion des aliments
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Objectif : Expliquer le devenir des aliments de leur consommation jusqu'au passage des nutriments dans le sang.
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Découvrez :
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Question 1
Vidéo
Numéroter (de 1 à 5) les organes suivants pour indiquer leur ordre lors de la digestion.
- Estomac :
- Intestion grêle :
- Bouche :
- Gros intestion (et anus) :
- Œsophage :
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Question 2
Vidéo
Cocher la réponse correcte. La digestion permet :Ressource affichée de l'autre côté.
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Doc. 1La simplification moléculaire
Au cours de la digestion, les aliments subissent des transformations chimiques sous l'action d'enzymes.
Ces enzymes fragmentent les aliments pour permettre une simplification moléculaire. Par exemple, des
acides aminés sont obtenus par simplification des protéines (contenues dans la viande par exemple) ou
encore du glucose par simplification de l'amidon (contenu dans le pain par exemple).
Dans la bouche, l'amylase est une enzyme contenue dans la salive. L'expérience suivante permet de mettre en évidence son action.
La mie de pain contient de l'amidon, un glucide complexe, fait de l'assemblage de glucose.
Dans la bouche, l'amylase est une enzyme contenue dans la salive. L'expérience suivante permet de mettre en évidence son action.
La mie de pain contient de l'amidon, un glucide complexe, fait de l'assemblage de glucose.
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Question 3
Doc. 1 Nommer l'enzyme contenue dans la salive.
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Question 4
Doc. 1 Placer les éléments pour indiquer le nom du constituant alimentaire et celui du nutriment.
- Nutriment :
- Constituant alimentaire :
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Question 5
Doc. 1 Démontrer que la simplification moléculaire a eu lieu dans cette expérience.
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Regardez ayant permis
de comprendre l'action chimique de l'estomac.
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Doc. 2Le mécanisme de digestion
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Question 6
Doc. 2 Nommer les deux organes ayant une action chimique et mécanique lors de la digestion.
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Question 7
Doc. 2 Identifier les deux organes libérant des enzymes dans l'intestin grêle sans être
traversés par le bol alimentaire.
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Question 8
Doc. 2 Indiquer le principe de l'absorption intestinale.
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Question 9
Doc. 2 Comparer la quantité de nutriments dans le sang avant et après le passage dans la villosité intestinale.
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Doc. 3L'appareil digestif : anatomie et rôle des organes
Pour écrire sur ce schéma, veuillez cliquer sur l'image et utiliser notre outil de dessin.
Crédits : leonello calvetti/Alamy
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Question 10
Doc. 3 Compléter le schéma avec les propositions suivantes.
- Nom des organes : intestin grêle • bouche • estomac • œsophage
- Rôles des organes : brassage • enzymes • nutriments • mécanique • absorption • enzymes salivaires • chimique • sang • intestin grêle
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Question 11
Doc. 3 Compléter la légende en indiquant le phénomène symbolisé par les flèches bleues.Ressource affichée de l'autre côté.
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Question 12
Indiquer si les phrases suivantes sont vraies ou fausses.
- Le bol alimentaire traverse le foie.
- Les nutriments passent dans le sang tout au long de la digestion.
- L'absorption intestinale augmente la quantité de nutriments dans le sang.
- L'œsophage a une action chimique lors de la digestion.
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