une boule à neige interactive
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PSE 1re-Terminale Bac Pro
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Première
Thématique A - L’individu responsable de son capital santé
Mod A6
Les infections sexuellement transmissibles (IST)
Mod A7
Les pratiques alimentaires
Les pratiques alimentaires
Ouverturep. 21
La digestion des aliments
Activitép. 22-24
Les pratiques alimentaires
Activitép. 25-27
Analyser une étiquette
Activitép. 28-29
Les pratiques alimentaires
Coursp. 30-31
Exercices
Exercicesp. 32
Évaluation
Évaluationsp. 33-34
Évaluation numérique
Évaluations
Exercices de révision
Exercices de révision - Exclusivité numérique
Mod A8
Le stress au quotidien
Thématique B - L’individu responsable de son environnement
Mod B3
Le bruit au quotidien
Mod B4
L’eau et le développement durable
Thématique C - L’individu acteur de prévention dans son milieu professionnel
Mod C3
Les acteurs de prévention internes et externes à l’entreprise
Mod C4
Assistance et secours en milieu professionnel
Mod C5
L’analyse des risques professionnels
Mod C6
L’analyse d’un risque spécifique au secteur professionnel
Terminale
Thématique A - L’individu responsable de son capital santé
Mod A9
La sécurité alimentaire
Thématique B - L’individu responsable de son environnement
Mod B5
Les ressources en énergie et le développement durable
Thématique C - L’individu acteur de prévention dans son milieu professionnel
Mod C7
Le suivi de santé au travail
Mod C8
La déclaration et la réparation des accidents du travail et des maladies professionnelles
Mod C9
Les risques psychosociaux (RPS)
Mod C10
Les risques liés à l’activité physique
Mod C11
L’analyse d’une situation de travail
Mod C12
L’égalité de traitement au travail
BAC
Livret BAC 1
Livret BAC 2
Livret BAC 3
Annexes
Fiches méthode, Index et Rabats
Module A7
Activité 3

Analyser une étiquette

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Objectif : Choisir un produit alimentaire à partir de l'analyse d'une étiquette dans une situation donnée.
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Doc. 1
Exemple d'une étiquette alimentaire : des madeleines

étiquette alimentaire de madeleines
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Question 1
Doc. 1 Repérer le terme correspondant à chaque définition.
  • ➜ Tous les éléments entrant dans la composition du produit :
  • ➜ Produit ajouté pour mieux satisfaire les goûts ou améliorer la conservation :
  • ➜ Apport en énergie du produit :
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Question 2
Doc. 1 Nommer le logo informant sur la qualité nutritionnelle du produit.
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Question 3
Doc. 1 Cocher la réponse correcte. Un allergène est :

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Doc. 2
Une recette maison

Placeholder pour Recette maison de madeleinesRecette maison de madeleines
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Question 4
Doc. 2 Comparer le nombre d'ingrédients entre le produit industriel du doc. 1 et la recette maison.
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Suppléments numériques

Découvrez des applications pour décrypter les étiquettes alimentaires:
-
Yuka
-
Open Food Facts
-
ScanUp
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Doc. 3
La classification des aliments

Classification des aliments
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Question 5
Doc. 3 Indiquer la catégorie d'aliment à laquelle appartient le produit du doc. 1 .
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Question 6
Doc. 3 Identifier les deux catégories d'aliments utilisés dans la recette du doc. 2 en citant un exemple pour chaque catégorie.
➜
Exemple :


➜
Exemple :
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Question 7
Situation introductive
Proposer une solution aux problèmes de santé d'Ousmane.
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Consigne de travail
Par groupe de cinq élèves, proposer un menu (plat et dessert) pour votre cantine en veillant à : assurer une bonne qualité nutritionnelle pour les élèves, limiter l'impact environnemental, indiquer la provenance des produits (lorsque cela est possible) et préciser les allergènes.

Vous pouvez écrire sur le menu en utilisant l'outil de dessin.

Menu de repas
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Question 8
Présenter à l'oral votre menu en argumentant vos choix.
Enregistreur audio
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Ressource numérique

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la fiche d'activité et l'aide
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