Physique-Chimie 3e - Cahier d'activités - 2023
Nouveau manuel de Sciences et Technologie 6e
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Mes Pages
Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
Les espèces chimiques et l'identification
Ch. 2
Les transformations chimiques
Ch. 3
Les états de la matière
Ch. 4
Les mélanges et la solubilité
Ch. 5
L'organisation de la matière dans l'Univers
Thème : 2 Mouvements et interactions
Ch. 6
La vitesse des systèmes
Ch. 7
Les nature des mouvements
Ch. 8
La modélisation des actions
Thème 3 : Énergie, transferts et conversions
Ch. 9
Les différentes formes d’énergie et les conversions
Ch. 10
Les circuits électriques et les lois
Ch. 11
La puissance électrique et la consommation
Thème 4 : Signaux pour observer et communiquer
Ch. 12
Les signaux lumineux et sonores
Annexes
Fiches méthodes
2 - Les transformations chimiques
Activité expérimentale
Réactions des métaux avec les acides
✔ Identifier expérimentalement le caractère acide ou basique d'une solution.
✔ Associer le caractère acide ou basique à la présence d'ions hydrogène H+ et hydroxyde HO-.
✔ Associer le caractère acide ou basique à la présence d'ions hydrogène H+ et hydroxyde HO-.
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Introduction
En chimie, les solutions acides sont conservées dans des récipients en verre ou en matière plastique, mais jamais dans des récipients en métal. En ce qui concerne l'alimentaire, l'intérieur des canettes ou des boîtes de conserve est recouvert d'un revêtement empêchant les aliments et les boissons plutôt acides d'être en contact avec les métaux.
Problématique
Pourquoi les solutions acides ne sont-elles pas contenues dans des récipients en métal ?
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Doc. 1Acide et base
Les solutions aqueuses sont des mélanges homogènes contenant majoritairement de l'eau, mais aussi d'autres espèces chimiques dissoutes comme les ions hydrogène \mathrm{H}^+ et les ions hydroxyde \mathrm{HO}^-. Chaque solution est caractérisée par un pH, qui est une grandeur sans unité. Sa valeur indique si la solution est acide (pH \lt 7), neutre (pH = 7) ou basique (pH > 7). Il peut être mesuré à l'aide de papier pH.
- Les solutions acides contiennent plus d'ions hydrogène \mathrm{H}^+ que d'ions hydroxyde \mathrm{HO}^-.
- Les solutions neutres contiennent autant d'ions hydrogène \mathrm{H}^+ que d'ions hydroxyde \mathrm{HO}^-.
- Les solutions basiques contiennent moins d'ions hydrogène \mathrm{H}^+ que d'ions hydroxyde \mathrm{HO}^-.
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Doc. 2Échelle du pH
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Matériel nécessaire :
Protocole :
1. Introduire de la poudre de fer \mathrm{Fe} dans un tube à essai.
2. Faire de même avec de la poudre de zinc \mathrm{Zn} dans un autre tube à essai.
3. Verser dans chaque tube environ 2 mL d'acide chlorhydrique.
1. Introduire de la poudre de fer \mathrm{Fe} dans un tube à essai.
2. Faire de même avec de la poudre de zinc \mathrm{Zn} dans un autre tube à essai.
3. Verser dans chaque tube environ 2 mL d'acide chlorhydrique.
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Questions
1. Mesurer le pH de l'acide chlorhydrique à disposition.
2. Réaliser les expériences. Indiquer s'il y a transformation chimique entre les métaux et l'acide.
3. Conclure en expliquant pourquoi les métaux ne peuvent contenir des solutions acides.
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