Physique-Chimie 3e - Cahier d'activités - 2023
Nouveau manuel de Sciences et Technologie 6e
Découvrez cet ouvrage collaboratif, conforme au nouveau programme !
Mes Pages
Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
Les espèces chimiques et l'identification
Ch. 2
Les transformations chimiques
Ch. 3
Les états de la matière
Ch. 4
Les mélanges et la solubilité
Ch. 5
L'organisation de la matière dans l'Univers
Thème : 2 Mouvements et interactions
Ch. 6
La vitesse des systèmes
Ch. 7
Les nature des mouvements
Ch. 8
La modélisation des actions
Thème 3 : Énergie, transferts et conversions
Ch. 9
Les différentes formes d’énergie et les conversions
Ch. 10
Les circuits électriques et les lois
Ch. 11
La puissance électrique et la consommation
Thème 4 : Signaux pour observer et communiquer
Ch. 12
Les signaux lumineux et sonores
Annexes
Fiches méthodes
3 - Les états de la matière
Activité expérimentale
Les changements d'état
✔ Étudier expérimentalement les propriétés des changements d'état.
✔ Exploiter des mesures pour différencier des espèces chimiques, des corps purs ou des mélanges.
✔ Exploiter des mesures pour différencier des espèces chimiques, des corps purs ou des mélanges.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.
Faites défiler pour voir la suite.
Introduction
À température ambiante, le glycérol est un liquide transparent, incolore, visqueux et inodore utilisé dans de nombreuses préparations pharmaceutiques, comme par exemple le gel hydroalcoolique.
Problématique
Les températures des changements d'état dépendent-elles des corps purs que l'on étudie ?
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.
Faites défiler pour voir la suite.
Doc. 1Schéma du montage
Le montage ci-contre permet de suivre l'évolution de la température d'un liquide au cours du temps lorsqu'on le place dans un mélange réfrigérant.
Le mélange réfrigérant est réalisé en mélangeant du gros sel, des morceaux de glace et de l'eau liquide.
Lors de l'expérience, le liquide placé dans le tube à essai perd de l'énergie qui est récupérée par le mélange de glace et d'eau salée. Cette perte d'énergie se traduit par un refroidissement et un changement d'état.
Dans le protocole suivant, on pourra s'intéresser soit au glycérol, soit à l'eau. Dans les deux cas, il s'agit de corps purs, c'est-à-dire de corps constitués d'une seule espèce chimique.
Le mélange réfrigérant est réalisé en mélangeant du gros sel, des morceaux de glace et de l'eau liquide.
Lors de l'expérience, le liquide placé dans le tube à essai perd de l'énergie qui est récupérée par le mélange de glace et d'eau salée. Cette perte d'énergie se traduit par un refroidissement et un changement d'état.
Dans le protocole suivant, on pourra s'intéresser soit au glycérol, soit à l'eau. Dans les deux cas, il s'agit de corps purs, c'est-à-dire de corps constitués d'une seule espèce chimique.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.
Faites défiler pour voir la suite.
Matériel nécessaire :
Protocole :
1. Introduire environ 3 mL de liquide à étudier (glycérol ou eau) dans un tube à essai.
2. Introduire la sonde du thermomètre dans le tube à essai en veillant à ce que celle-ci ne touche pas les bords.
3. Dans le cristallisoir, préparer le mélange réfrigérant avec de la glace pilée, de l'eau liquide et du gros sel.
4. Déclencher le chronomètre au moment où le tube à essai est placé dans le mélange réfrigérant.
5. Relever la température \theta en degré Celsius (°C) du liquide étudié toutes les deux minutes pendant 20 minutes. Ajouter chaque mesure dans le tableau.
1. Introduire environ 3 mL de liquide à étudier (glycérol ou eau) dans un tube à essai.
2. Introduire la sonde du thermomètre dans le tube à essai en veillant à ce que celle-ci ne touche pas les bords.
3. Dans le cristallisoir, préparer le mélange réfrigérant avec de la glace pilée, de l'eau liquide et du gros sel.
4. Déclencher le chronomètre au moment où le tube à essai est placé dans le mélange réfrigérant.
5. Relever la température \theta en degré Celsius (°C) du liquide étudié toutes les deux minutes pendant 20 minutes. Ajouter chaque mesure dans le tableau.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.
Faites défiler pour voir la suite.
Questions
1. Choisir les bonnes mentions.
2. Mesurer la température de l'eau dans le mélange réfrigérant constitué d'eau liquide, de glace et de sel.
3. Choisir l'eau ou le glycérol, puis mettre en œuvre le protocole et relever les valeurs de températures \theta au cours du temps t pour les reporter dans le tableau correspondant.
4. Tracer la courbe donnant l'évolution de la température \theta du corps placé dans le tube à essai en fonction du temps t en précisant les grandeurs à porter en abscisse et en ordonnée. On pourra s'aider de la .
7.
8.
L'eau et le glycérol sont liquides à température ambiante (environ 20 °C). On peut affirmer que leur température de fusion est à 20 °C. Si leur température diminue suffisamment, ils subiront alors une
2. Mesurer la température de l'eau dans le mélange réfrigérant constitué d'eau liquide, de glace et de sel.
| Glycérol | |||||||||||
| Temps t (min) | 0 | ||||||||||
| Température \theta (°C) | |||||||||||
| État physique de l'espèce étudiée S (solide), L (liquide), G (gaz) | |||||||||||
| Eau | |||||||||||
| Temps t (min) | 0 | ||||||||||
| Température \theta (°C) | |||||||||||
| État physique de l'espèce étudiée S (solide), L (liquide), G (gaz) | |||||||||||
4. Tracer la courbe donnant l'évolution de la température \theta du corps placé dans le tube à essai en fonction du temps t en précisant les grandeurs à porter en abscisse et en ordonnée. On pourra s'aider de la .
5.
Hypothèse
Compléter la phrase suivante.
Je pense que le graphique peut permettre de déterminer la température de du glycérol pour la comparer à celle de l'eau.
6.
Expérience et observations
Comment évolue la température de l'eau ou du glycérol au cours de l'expérience ?
Interprétation
Compléter le paragraphe suivant.
On observe que la température du glycérol reste et égale à °C
pendant le changement d'état. Celle de l'eau reste égale à °C.
De façon générale, tout changement d'état d'un corps pur se fait à température.
De façon générale, tout changement d'état d'un corps pur se fait à température
Conclusion
Répondre à la problématique.
Une erreur sur la page ? Une idée à proposer ?
Nos manuels sont collaboratifs, n'hésitez pas à nous en faire part.
j'ai une idée !
Oups, une coquille
