Monter le système de chauffage à reflux, en respectant le sens de circulation de l'eau. Porter le mélange réactionnel à ébullition et chauffer à reflux durant 30 minutes.
Descendre le chauffe-ballon et le remplacer par un bain d'eau froide (ou laisser le ballon refroidir à l'air).
Procéder ensuite à un relargage : introduire dans le ballon 25 mL d'eau salée saturée ; verser le mélange réactionnel dans l'ampoule à décanter. Agiter, puis laisser décanter. Éliminer la phase aqueuse dans un bécher, recueillir alors la phase organique dans un tube fermé.

➜ Fiche 16, p. 334

sur le chauffage à reflux.

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Données

La réaction de snthèse est : acide éthanoïque + alcool isomalyque \rightarrow éthanoate d'isoamyle + eau.

Nom	Acide éthanoïque	Alcool isoamylique	Éthanoate d'isoamyle	Acide sulfurique
Formule	\text{C}_2\text{H}_4\text{O}_2	\text{C}_5\text{H}_{12}\text{O}	\text{C}_7\text{H}_{14}\text{O}_2	(2\ \text{H}^+; \text{SO}^{2-}_4)
Masse volumique	1,05 g/mL	0,81 g/mL	0,87 g/mL	1,83 g/mL
Solubilité dans l'eau	Grande	Moyenne	Faible	Grande
Solubilité dans l'eau salée	Grande	Très faible	Très faible	Grande
Sécurité	Le zoom est accessible dans la version Premium. Le zoom est accessible dans la version Premium.	Le zoom est accessible dans la version Premium. Le zoom est accessible dans la version Premium.	Le zoom est accessible dans la version Premium.	Le zoom est accessible dans la version Premium.

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Doc. 2
Utilisation de l'ampoule à décanter

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Supplément numérique

Matériel nécessaire :

Ballon ;
chauffe-Ballon ;
réfrigérant à boules ;
barreau magnétique ou pierre ponce ;
cristallisoir ;
ampoule à décanter avec bouchon ;
anneau support pour l'ampoule à décanter ;

alcool isoamylique ;
acide éthanoïque ;
acide sulfurique ;
eau salée saturée.

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Questions

Compétence(s)

REA : Mettre en œuvre un protocole
REA : Respecter les règles de sécurité
MOD : Modéliser une réaction chimique

1. Établir l'équation de la réaction puis vérifier qu'elle est ajustée.

2. D'après les pictogrammes, quelles sont les précautions à prendre pour cette synthèse ?

3. Doc. 1 Proposer une explication à l'utilisation d'un chauffage à reflux et pas un simple chauffage. Réaliser ce montage selon le protocole fourni.

4. Doc. 1 En s'appuyant sur les données fournies, indiquer l'intérêt de l'ajout d'eau salée saturée en fin de synthèse (étape du relargage).

5. Représenter les deux phases visibles dans l'ampoule à décanter, les légender.

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Synthèse de l'activité

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Synthèse de l'éthanoate d'isoamyle

Par intuition

Doc. 1 Protocole de la synthèse

Données

Doc. 2Utilisation de l'ampoule à décanter

Supplément numérique

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Protocole de la synthèse

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Utilisation de l'ampoule à décanter