Une théorie est un ensemble de thèses abstraites sur un sujet
donné ; c'est aussi l'explication méthodique d'un processus de
réalisation. La pratique est l'exercice d'une activité appliquée
à la réalité qui suit souvent un schéma logique théorique.
Par exemple, une recette de cuisine est une explication théorique
des phases à suivre pour réaliser un plat. Le cours de
cuisine est un moment de pratique pendant lequel on tente
de mettre en application la recette théorique.
Pourtant, ce que montre la pratique d'une technique, c'est
qu'il ne faut pas considérer la pratique comme une simple
application de la théorie. En effet, la pratique peut contredire
la théorie, voire lui enseigner des choses.
Par exemple, la théorie indique que le souffleur de verre doit
se tenir bien droit pour obtenir une sphère parfaite, mais la
pratique montre qu'en s'inclinant, il manipule plus facilement
la canne.
Albert Einstein proposait cette définition ironique : « La théorie,
c'est quand on sait tout et que rien ne fonctionne. La
pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait
pourquoi. »