Longtemps présentés comme des « arbres fantômes » par une légende de Californie, ces séquoias sont en fait les acteurs d'une réalité biologique étonnante.

Habituellement, les végétaux sont verts, à cause de la chlorophylle contenue dans les cellules de leurs feuilles et de leurs tiges. Cette chlorophylle permet la synthèse de la matière organique à partir de l'énergie solaire. Sans chlorophylle, pas de matière organique, donc pas de développement ni de croissance. Pourtant, ces arbres « albinos » ou achlorophylliens (sans chlorophylle) existent et grandissent...

On a récemment compris que les arbres albinos sont en association, par leurs racines, avec leurs voisins chlorophylliens, qui leur fournissent de la matière organique. Les « arbres fantômes » contribuent pour leur part à la réussite de cette association en dépolluant le sol : ils accumulent en effet les métaux lourds toxiques pour les arbres chlorophylliens (comme le nickel ou le cuivre).

Quelles sont les spécificités de ce métier ?
Je conçois des produits de nutrition et d'hydratation pour les sportifs d'endurance (triathlons, ultratrails, etc.), à la fois légers, faciles à digérer et leur permettant un apport des nutriments nécessaires pour maintenir leur effort. Inventer des emballages légers et pratiques d'utilisation constitue aussi une des facettes du métier.

Quelles sont les qualités requises ?
Bien connaître les besoins nutritionnels des sportifs et suivre les avancées de la recherche en matière de nutrition et d'hydratation, afin de proposer des produits toujours mieux adaptés aux besoins et aux attentes des athlètes.

Quels sont les meilleurs moments dans ce métier ?
Le test des produits par les sportifs, qui permet d'avoir leur avis sur le goût, la texture et le gain de performance.