Les aliments sont essentiellement constitués de glucides, de lipides et de protéines. Ces substances fournissent l'énergie au corps humain et sont nécessaires à la croissance. Les sucres simples (des glucides), qui donnent le goût sucré, doivent être consommés avec modération, tout comme les lipides, qui sont les matières grasses. En effet, l'excès de ces substances peut provoquer des problèmes de santé.

Les aliments contiennent aussi des fibres, utiles à la digestion, et des sels minéraux, dont le sel qui doit être consommé en quantité très limitée.

Chaque catégorie d'aliments occupe sur l'image une part proportionnelle de ce qu'un individu doit consommer chaque jour.

1. Doc. 1 et Doc. 2 Comparer les informations nutritionnelles des différents aliments présentés dans le Doc. 1. En déduire quels sont les aliments à recommander pour un goûter.

2. Doc. 2 Proposer des menus équilibrés pour chaque repas d'une journée.

3. Doc. 3 et Doc. 4 Expliquer ce qui détermine les besoins énergétiques d'un individu.