Comment étudier, au sein d'une ville aussi ancienne, le mode de vie de toute une population ? Deux indicateurs : l'art, miroir des mœurs et pensées d'une époque, et les restes des défunts, dont les os sont une source d'informations inestimable. [...] Une étrange coutume était observée à Çatal Höyük : certains morts se retrouvaient la tête coupée, souvent plusieurs mois après avoir trépassé, cette dernière étant prélevée à l'aide d'un couteau et laissant des traces visibles sur les vertèbres. Les crânes étaient vraisemblablement utilisés dans le cadre de rituels¹. Des travaux ont montré que les têtes prélevées appartenaient à chaque fois à des chefs ou des personnages importants de la ville. Parmi ces crânes, autant de femmes que d'hommes. Il apparaît que l'organisation et la hiérarchie de Çatal Höyük, l'une des premières villes de notre histoire, ne reposait pas sur le sexe d'une personne.